Übergabe des Speisenkataloges an die Wohnbereiche

Genuss und Lebensqualität stehen im PBZ Gloggnitz im Mittelpunkt der täglichen Verpflegung. Mit dem neuen, umfassenden Speisenkatalog setzt das Haus einen weiteren wichtigen Schritt, um den Bewohnerinnen und Bewohnern die Auswahl ihrer Mahlzeiten noch einfacher und ansprechender zu gestalten.

Der neue Speisenkatalog umfasst rund 155 verschiedene Gerichte – von abwechslungsreichen Suppen über Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu vegetarischen Speisen, süßen Hauptgerichten und köstlichen Desserts. Die bildliche Darstellung der Speisen erleichtert insbesondere jenen Bewohnerinnen und Bewohnern die Auswahl, die sich die Gerichte anhand von Fotos besser vorstellen können. Das Bildhafte ist zudem eine Unterstützung bei Demenz, gibt Orientierung und fördert so die Selbstbestimmung. Das Gustieren in den angebotenen Speisen unterstützt die richtige Menüauswahl und regt den Appetit an.

Die Küche des Pflege- und Betreuungszentrums Gloggnitz bereitet täglich frische Menüs zu. Die Speisen kommen direkt aus der Küche in die Wohnbereiche, wo sie von den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern der Pflege liebevoll angerichtet und serviert werden. Die im Speisenkatalog dargestellten Tellerbilder dienen dabei gleichzeitig als Orientierungshilfe für eine ansprechende Präsentation der Mahlzeiten und unterstützen das ausgewogene Anrichten nach dem Tellerprinzip.

Ein besonderer Vorteil des neuen Speisenkatalogs liegt in seiner Weiterentwicklung: Die Speisenauswahl kann jederzeit erweitert werden. Wünsche und Anregungen der Bewohnerinnen und Bewohner werden von der Küche gerne aufgenommen und – soweit möglich – in das kulinarische Angebot integriert. Damit wird der Speisenkatalog zu einem lebendigen Nachschlagewerk, das sich an den Bedürfnissen der Menschen orientiert. 

Erarbeitet wurde der Speisenkatalog in enger Zusammenarbeit zwischen dem Küchenteam unter der Leitung von Heidemarie Wögerer sowie dem Team Wirtschaft & Support unter der Leitung von Sonja Tippler. Die Übergabe an die Wohnbereiche erfolgte gemeinsam mit der dualen Führung symbolisch im Café des PBZ Gloggnitz.

„Mit dem neuen Speisenkatalog ist unseren Teams in vorbildlicher interdisziplinärer Zusammenarbeit ein großartiges Projekt gelungen. Er bietet unseren Bewohnerinnen und Bewohnern nicht nur mehr Orientierung und Auswahl, sondern stellt einen zusätzlichen Service dar, der Genuss, Selbstbestimmung und Lebensqualität im Alltag fördert“, betonen Stv. Pflegedirektorin Maria Hollerer und kfm. Direktor Stefan Bernhard einstimmig.

Mit dem neuen Speisenkatalog unterstreicht das PBZ Gloggnitz einmal mehr seinen Anspruch, eine hochwertige, bedürfnisorientierte Versorgung mit einem besonderen Augenmerk auf Genuss, Individualität und Wohlbefinden zu bieten

Wir wünschen allen Bewohnerinnen und Bewohnern einen guten Appetit!